โทรศัพท์ : 084 677 4153, 02 529 3910 | LINE ID : lenoir1

LE NOIR Cusine and LE NOIR House

  • หน้าหลัก
  • เมนูอาหาร
  • บรรยากาศบ้านเลอนัว
  • การเดินทาง
  • ติดต่อสอบถาม

Thai-USA Angus Dry-Aged Beef Steak

by admin / Tuesday, 04 February 2020 / Published in เมนูอาหาร


Thai-USA Angus Dry-Aged Beef Steak

เนื้อดรายเอจคืออะไร?

ดรายเอจ คือ กระบวนการบ่มเนื้อเพื่อแปรสภาพเนื้อให้มีรสสัมผัสที่ลุ่มลึกมากกว่าเดิม ในที่ควบคุมอุณหภูมิประมาณ 1-5 องศาเซลเซียส และความชื้นไม่เกิน 70% ในระยะเวลาที่นานพอดี โดยขึ้นอยู่กับชิ้นส่วนและขนาดของเนื้อ เพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่เข้มข้น นุ่ม หอมกลิ่นชีสจากไขมันชั้นเลิศ ซึ่งรสสัมผัสนี้เนื้อทั่วไปจะไม่สามารถเทียบได้เลย

Dry-Aged Beef, The King of Meat

Dry aging – the concept of maturing to achieve the best result from any beef. Dry Aging is a traditional way of aging meat to produce an extraordinary tender and intensive flavor. For the results, meat should be hung on the bone for a specific time in the micro-climate of controlled temperature, humidity and air quality. In this way it can age naturally. The Pleasure when eating dry-aged meat is like nothing you’ve ever tasted before.

  1. ฟิเลมิยอง กับ ตับห่าน ซอสพริกไทย (15 Days Dry Aged Tenderloin) 1,190.-
    Filet Mignon and Foie Gras with Peppers Sauce.
  2. ทีโบน (30 Day Dry Aged) 500 g. 990.-
    T-Bone.
  3. เนื้อสันใน (15 Day Dry-Aged) 180 g. 790.-
    Tenderloin.
  4. สันนอกย่างจิ้มแจ่ว (30 Day Dry-Aged) 200 g. 690.-
    Strip loin.
  5. วากิว สันนอก (30 Day Dry-Aged) 100 g. 390.-
    Wagyu Strip loin.
  6. เนื้อร่องซี่โครงย่าง (30 day Dry-Aged) 160 g. 250.-
    Grill Rib Finger.
  7. เนื้อร่องซี่โครงทอดน้ำปลา (30 day Dry-Aged) 160 g. 250.-
    Deep Fried Rib Finger.

    Choice of Sauce เลือกซอส
    • ซอสพริกไทยอ่อน Young Pepper Sauce
    • ซอสเห็ด Mushroom Sauce
    • น้ำจิ้มแจ่ว Thai Spicy Sauce
  • Tweet
Tagged under: Dry-Aged Beef Steak, Mushroom Sauce, Thai Spicy Sauce, ซอสพริกไทยอ่อน, ซอสเห็ด, ทีโบน, น้ำจิ้มแจ่ว, เนื้อดรายเอจ, เนื้อร่องซี่โครงทอดน้ำปลา

What you can read next

ของหวาน
Thai Dip / น้ำพริกถ้วยเด็ด
Rice / ข้าว

LE NOIR CUISINE FARM CAFE & RESTAURANT
เลขที่ 89/491 ตลาดไท โซนต้นไม้ ซอย 4 ถนนพหลโยธิน
ต.คลองหนึ่ง อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี 10120

เวลาเปิด-ปิด : 10.00 น. - 21.00 น.

โทรศัพท์ : 084-677-4153

ติดตามเรา
Facebook : Le Noir Cuisine
Instagram : Lenoir.Cuisine
LINE ID : lenoir1

หน้าหลัก | เมนูอาหาร | บรรยากาศบ้านเลอนัว | การเดินทาง | ติดต่อสอบถาม

 
  • GET SOCIAL

© 2020. lenoircuisine.com | Developed by PTBizDesign

TOP